Les salades fraîches et légères sont un choix parfait pendant les mois d’été. Elles offrent une combinaison rafraîchissante de saveurs, de textures et de nutriments, tout en étant légères et faciles à digérer.
Les salades sont une excellente façon de rester hydraté, de consommer des légumes frais et de profiter de repas légers et équilibrés.
Nos recettes de délicieuses salades fraîches et légères pour cet été
Que vous recherchiez des options végétariennes, des plats complets ou des accompagnements pour vos grillades estivales, voici dix recettes de salades délicieuses qui vous combleront tout au long de la saison.
Salade Estivale aux Fraises et à la Menthe
Cette salade légère et sucrée est une véritable gourmandise estivale. Les fraises juteuses et sucrées se marient à merveille avec la fraîcheur de la menthe. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de fraises fraîches, coupées en tranches
- Un bouquet de menthe fraîche, finement ciselée
- 150 g de laitue ou de mélange de salades
- Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à soupe de miel (facultatif), sel et poivre selon votre goût
Salade Méditerranéenne aux Légumes Grillés
Transportez vos papilles en Méditerranée avec cette salade colorée et savoureuse. Les légumes grillés, comme les poivrons, les courgettes et les aubergines, se marient harmonieusement avec les olives, les tomates cerises et le fromage feta. Voici les ingrédients nécessaires :
- 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes, grillés et coupés en lanières
- 2 courgettes, grillées et coupées en rondelles
- 1 aubergine, grillée et coupée en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 150 g de fromage feta émietté
- Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail émincée, sel et poivre selon votre goût
Salade de Quinoa aux Légumes Croquants
Faites le plein de nutriments avec cette salade légère à base de quinoa et de légumes croquants. Parfaite pour un déjeuner équilibré, cette recette nécessite les ingrédients suivants :
- 1 tasse de quinoa cuit et refroidi
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en dés
- 2 carottes, râpées
- ½ tasse de persil frais haché
- Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre selon votre goût
Salade de pastèque et Feta est l’une des meilleures salades fraîches et légères
Dégustez une salade estivale rafraîchissante mêlant la douceur du pastèque à la saveur salée de la feta. Ajoutez une touche de menthe fraîche et des graines de tournesol pour un croquant irrésistible. Voici les ingrédients nécessaires pour la recette de la salade de pastèque et feta :
- 4 tranches épaisses de melon d’eau, coupées en cubes
- 150 g de feta, émiettée
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- Jus d’un citron frais
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de miel pour une touche sucrée
Salade de Poulet Grillé et Légumes Verts
Cette salade complète et délicieuse mettra en vedette des poitrines de poulet grillées et une variété de légumes verts. Parfaite pour un repas équilibré, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 poitrines de poulet grillées et tranchées
- Mélange de laitue ou de roquette
- 1 concombre, coupé en tranches
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 avocats, coupés en dés
- Vinaigrette légère de votre choix
Salade de Concombre et Avocat
Une salade rafraîchissante et crémeuse associant concombre croquant et avocat fondant. Ajoutez-y des oignons rouges et de la coriandre pour une explosion de saveurs. Voici les ingrédients nécessaires :
- 2 concombres, coupés en tranches fines
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- Un bouquet de coriandre fraîche hachée
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Salade de Tomates et Mozzarella
Une salade classique italienne mettant en valeur les tomates à leur apogée de saveur. Combinez les tranches épaisses de tomates avec la mozzarella, le basilic et une vinaigrette légère pour une expérience gustative inoubliable. Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 grosses tomates, coupées en tranches épaisses
- 200 g de mozzarella, coupée en tranches
- Quelques feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre selon votre goût
Salade de Pois Chiches et Légumes Grillés
Une salade végétarienne délicieusement savoureuse qui met en valeur les pois chiches et les légumes grillés. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 boîte de pois chiches cuits et rincés (environ 400 g)
- 2 courgettes, grillées et coupées en dés
- 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes, grillés et coupés en lanières
- 1 oignon rouge, grillé et tranché
- Un bouquet de persil frais haché
- Jus de 1 citron frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Salade de Crevettes et Avocat et l’une des meilleures salades fraîches et légères
Une des meilleures salades fraîches et délicieuses qui associe des crevettes juteuses, de l’avocat crémeux et une vinaigrette légère. Voici les ingrédients nécessaires :
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats, coupés en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Salade de Quinoa aux Fruits de Mer est l’une des meilleures salades fraîches
Une salade légère et délicieusement parfumée aux fruits de mer et au quinoa. Parfaite pour les amateurs de fruits de mer, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 tasse de quinoa cuit et refroidi
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 200 g de moules cuites et décoquillées
- 200 g de calmars cuits, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre selon votre goût
