Simple et rapide, cette recette du velouté de potiron aux châtaignes est un vrai délice. Elle se déguste de préférence en automne.
Cette recette aux goûts et saveurs d’automne est idéale pour manger sainement et avoir pleins de vitamines.
Voici la recette du velouté de potiron aux châtaignes
Durée de réalisation de la recette du velouté de potiron aux châtaignes
- compter environ 20 minutes de préparation pour réaliser votre velouté, puis 20 minutes pour sa cuisson.
Ingrédients pour la recette du velouté
Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- Un peu de beurre
- Des châtaignes entières cuites au four ou au feu de bois
Préparation de la recette du velouté de potiron aux châtaignes
Étape 1 : mettez une cocotte sur le feu et déposez-y une noisette de beure.
Étape 2 : émincez vos oignons et faites les revenir dans le beurre.
Étape 3 : lavez et coupez votre potiron en gros dés.
Étape 4 : faites revenir également le potiron ainsi découpé dans le beurre très rapidement.
Étape 5 : ajoutez de l’eau et laissez cuire 20 minutes environ.
Étape 6 : faites dorer légèrement vos lardons dans une poêle.
Étape 7 : ajoutez les lardons à votre soupe et passez au mixeur.
Étape 8 : Émiettez vos châtaignes dans une assiette, puis versez votre soupe par-dessus.
Étape 9 : Selon votre préférence, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. Voilà, votre soupe est prête !
Bon appétit à vous !
