La recette de la pâte à crêpes bretonne facile est l’incarnation du plaisir simple et délicieux. Les crêpes bretonnes, traditionnellement préparées avec de la farine de blé noir pour les galettes et de la farine de blé pour les crêpes sucrées, sont un incontournable de la gastronomie de la Bretagne.
Cette région, célèbre pour sa culture et ses traditions culinaires maritimes, offre une variété de crêpes, des plus simples aux plus garnies.
Réputées pour leur texture légère et leur goût distinct, les crêpes bretonnes peuvent être dégustées dans un cadre festif ou familial, et s’adaptent à toutes les occasions.
La recette facile de la pâte à crêpes bretonne
Les ingrédients de la recette
Pour réaliser environ 15 crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine de blé : 250 g
- Œufs : 3
- Lait : 500 ml
- Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe (facultatif, pour les crêpes sucrées)
- Beurre fondu : 50 g
- Sel : une pincée
- Eau : environ 50 ml pour diluer la pâte si nécessaire
Temps de préparation
La préparation de la pâte à crêpes prend environ 10 minutes, plus 1 heure de repos pour que la pâte soit bien homogène et développe ses arômes.
Les détails de la réparation de la recette
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel (et le sucre si crêpes sucrées).
- Ajout des œufs et du beurre : Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus et le beurre fondu.
- Incorporation du lait : Peu à peu, versez le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La consistance doit être celle d’un liquide légèrement épais.
- Repos : Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
- Cuisson : Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez une louche de pâte et faites cuire environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Garnitures pour les crêpes bretonne
Les crêpes bretonnes se dégustent avec une variété de garnitures, selon vos goûts :
- Sucrées : sucre et citron, confiture, Nutella, miel, fruits frais, sirop d’érable, ou chantilly.
- Salées (pour les galettes au blé noir) : œuf miroir, jambon, fromage (emmental, chèvre), champignons, andouille, ou saumon fumé avec de la crème fraîche.
Avec cette recette, les crêpes bretonnes n’auront plus de secrets pour vous et vous pourrez régaler votre entourage en toutes occasions!
